Кулинария (93)

Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на весенние мастер-классы по приготовлению блюд и напитков перуанской, итальянской, грузинской, бразильской и других кухонь мира. Все мероприятия проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании и в интерьерах одной из самых красивых студий Москвы. Кроме того, в первый весенний месяц запланированы праздничные мастер-классы, приуроченные к Масленице и 8 Марта. Начинается серия кулинарных мероприятий 1 марта с праздничного мастер-класса «Широкая Масленица» под руководством шеф-повара студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса. В этот вечер гости кулинарного праздника проводят зиму необычным и веселым способом. В окружении новых друзей, под несмолкаемые шутки и милые розыгрыши от шефа, участники мастер-класса приготовят потрясающие блюда из блинов – символа Масленицы. 4 марта запланирован вечер национальной перуанской...

Гости смогут побывать в кузнечной и гончарной мастерских, на ямской станции и молочной ферме, поиграть в старинные игры и увидеть реплики музыкальных инструментов IX–XVII веков. С 21 февраля по 1 марта на 29 площадках столицы пройдет масштабный гастрономический фестиваль «Московская Масленица». Как рассказала Наталья Сергунина, заместитель Мэра Москвы, на фестивальных площадках можно будет увидеть выступления творческих коллективов, принять участие в приготовлении различных блюд, познакомиться со старинными ремеслами и гастрономическими традициями, сообщает сайт Мэра Москвы. «Москвичи и туристы смогут попробовать десятки видов блинов, приготовленных по традиционным и современным рецептам. В культурной программе — выступления творческих коллективов и знакомство со старинными ремеслами. Например, на фестивале будут работать ямская станция XIX века, кузнечная и столярная мастерские», —...

Эксперты рассказали РИА Новости, как провести новогоднее застолье без осложнений для организма. Они рекомендуют заранее продумать новогоднее меню и пересмотреть рецепты некоторых блюд. Диетологи также рассказали, какие лучше выбрать салаты и мясо и какие напитки. Репетиция. Как рассказала врач персонифицированной медицины Маргарита Королева, чтобы наутро не было "мучительно больно", надо заранее продумать, как будет выглядеть новогодний стол. "Если вам захочется кремового тортика, селедки под шубой или соленых огурцов и грибов, то стоит все это купить и попробовать незадолго до праздника, чтобы эти продукты не были для вас вожделенными", - сказала она. "Большинство продуктов на новогоднем столе жирные и непривычные для нашего организма, так как они не используются в ежедневном нашем рационе. Поэтому заранее необходимо прорепетировать некое застолье и в небольших количествах попробовать...

Ассоциация рестораторов, отельеров и туризма Республики Саха (Якутия) приглашает на гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» 28 ноября – 1 декабря 2019 г. в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии». Гастрофест соберет более десяти ресторанов, которые сойдутся в кулинарном поединке. Участники представят малоизвестную в России кухню народов Крайнего Севера, а также Арктики. Одна из целей ― возрождение национальных рецептов, которые были утрачены. На фестиваль заявлены рестораны «Своя компания», «Карлсон», «Крыша», «Муус Хайа», «Река-озеро-лес», «Мясо есть», «Каре», Kitchen, «Тыгын Дархан», «Усадьба Атласовых», «Махтал». Все они представляют разные кухни народностей северной республики. В течение конкурсной недели с 28 по 30 ноября 2019 года участники представят индивидуальный дегустационный гастрономический сет (из расчета на одну персону), по фиксированной цене. Как уточнили...

Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на ноябрьские мастер-классы по приготовлению блюд и напитков итальянской, американской, французской и австрийской кухни. Все мастер-классы проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании и в интерьерах одной из самых красивых студий Москвы. Кроме того, в ноябре запланирована арт-вечеринка и кулинарно-языковой мастер-класс с носителем английского языка. Начинается серия кулинарных мероприятий 10 ноября с итальянского мастер-класса «Вива Италия!» под руководством бренд-шефа студии Вкусотеррия Максима Шитова, на котором участники приготовят ризотто с грибами, черную пасту с морепродуктами и черничную панакоту. 13 ноября запланирован вечер национальной австрийской кухни. На мероприятии участники приготовят полноценный традиционный ужин: гуляш из тушеных кусочков мяса и различных ингредиентов, штрудель из слоеного...

На протяжении 10 лет LG Electronics сотрудничает с Федеральным агентством по делам молодежи (Росмолодежь) и уже пятый год выступает партнером Всероссийского молодежного образовательного форума «Территория смыслов», который в этом году впервые прошел на базе Мастерской управления «Сенеж» в Солнечногорске. Для участников и гостей 3 смены форума – «Экосреда-Волонтеры» буден организован и проведен День донора, а также комплекс других образовательных и развлекательных мероприятий. Официальное открытие третей смены форума состоялось 21 июля на базе Мастерской управления «Сенеж» в Солнечногорске. Директор по связям с общественностью и социальным проектам компании LG, член Координационного Центра по донорству при Общественной палате РФ Татьяна Шахнес выступила с приветственным словом для участников форума. На сцене к ней присоединились послы добрых дел и давние друзья LG: режиссер и...

Кулинарная студия Вкусотеррия открывает набор на очные кулинарные курсы для новичков и любителей с опытом. Занятия будут вести известные действующие шеф-повара, эксперты кулинарных ТВ-программ и постоянные участники профессиональных гастрономических мероприятий - Максим Шитов и Вячеслав Мигас. Обучение будет проходить каждый вторник, начиная со 2 июля 2019 года. Программа состоит из 9 независимых курсов, поэтому ее можно пройти целиком или же посетить только интересующие темы: «Вводный курс», «Супы и бульоны», «Гарниры», «Рыба и морепродукты», «Курица, индейка, кролик», «Мясо», «Субпродукты», «Паста, ризотто, паэлья», «Тесто и выпечка». Каждый модуль программы имеет продолжительность 4 часа, посвящен конкретной тематике и состоит из теории и практики. На каждом курсе студенты будут готовите от 3 до 7 блюд, в зависимости от сложности темы. За обучающимися закрепляется свое...

Команда камчатской «Молодежки ОНФ» приняла участие во всероссийской акции «Уха на всю страну», приуроченной ко Дню зимней рыбалки. 9 февраля общественники целый день провели среди любителей подледного лова на реке Аваче, угостили их чаем, сладостями и ухой. Несмотря на мороз, на речке было многолюдно. Под мостом Авачи расположились около десятка рыбаков, которые к приезду общественников уже констатировали, что клев в этот день неважный. Вместе с ребятами из команды «Молодежки ОНФ» рыбаки решили поменять место подледного лова. «Мы отправились на речку в район 13-го кордона, где нашли еще больше любителей рыбалки, но и здесь ловля шла не намного лучше. В этой ситуации приготовленные нами чай и угощения были кстати. С ними ожидание клева было не столь утомительным», – рассказал представитель региональной команды «Молодежки ОНФ» в Камчатском крае Александр Бессонов. Представители Народного...

Мясо краба изготавливается из брюшка, клешней, лапок. Оно может производиться из крабов, обитающих в морской и пресной воде. Гурманы отдают предпочтение морским крабам, мясо которых вкуснее. Крабовое мясо и краб это продукт, богатый белком, который прекрасно усваивается организмом. В повседневном питании многие люди употребляют в пищу недостаточно белков и слишком много простых углеводов. Поэтому включение в рацион морепродуктов повышает долю белков. Нужно понимать, что палочки сурими не имеют никакого отношения к натуральному крабовому мясу. Сурими изготавливают из частей рыбы с добавлением сои и прочих добавок. В настоящем крабовом мясе доля углеводов минимальна, а белков много. Также в нем содержатся витамины группы В, железо, йод, кальций, фосфор, магний, цинк. Продукт улучшает обмен веществ, отлично насыщает. Он подойдет для людей, придерживающихся диеты, спортсменов. Витамины в...

Что входит в базовый набор для создания новогоднего настроения? Елка, мандарины, оливье, шампанское и, конечно же, фильм «Ирония судьбы, или С легким паром!». В преддверии Нового года эксперты «Метриум» «примерили» культовую комедию на столичный рынок недвижимости и подготовили пять советов для покупателей жилья в новостройках, которые позволят им не стать жертвой иронии судьбы. Совет 1: Выбирайте новостройки с дизайнерской отделкой входных групп. Тема недвижимости красной нитью проходит через весь знаменитый фильм. Ведь именно благодаря тому, что в Москве и Санкт-Петербурге (тогда еще Ленинграде), оказались две типовых новостройки, и произошла вся эта история. И хотя в реальности 3-й улицы Строителей нет ни в Москве, ни в Питере, одинаковых домов хватает и там, и там. Даже если речь заходит о современных жилых комплексах – особенно масштабных – проблема идентификации своего корпуса и...

22 декабря в г. Кировске, в центре Хибин, пройдет XII мобильный фестиваль региональной кухни федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» – «Вкус Арктики». Впервые в арктической зоне России при поддержке правительства Мурманской области, администрации города Кировска и Центра Кластерного Развития Мурманской области будет представлена региональная кухня Заполярья. В рамках фестиваля стартует горнолыжный сезон 2018/2019 на самом современном высокогорном курорте Хибин и всего Северо-Запада России «Большой Вудъявр». И впервые в истории индустрии горнолыжного отдыха России открытие сопровождается запуском сезонного меню региональной кухни, сообщается на сайте Ростуризма. Региональная команда шеф-поваров с номером «51» федерального проекта «Гастрономическая карта России» представит Первое меню арктической кухни «Вкус Арктики», в котором широко используются продукты...

Третья Международная выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий станет больше по всем показателям минимум на 20%, - сообщил на заседании оргкомитета в Росрыболовстве генеральный директор отраслевого выставочного оператора Expo Solutions Group Иван Фетисов. В 2019 году Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia пройдут с 10 по 12 июля в Санкт-Петербурге. Экспозиция также будет организована на площадке конгрессно-выставочного центра «Экспофорум», но уже в павильоне F, который больше и функциональнее предыдущего. Общая площадь выставки составит 13200 кв. метров. «На сегодняшний день уже забронирована треть экспозиционной площади. Мы рассчитываем, что в следующем году в нашей выставке примут участие не менее 250 компаний», - отметил Иван Фетисов. Увеличится и доля иностранных участников. На сегодняшний день о намерениях выступить с объединенным национальным стендом уже...

12 декабря 2018 года в Москве в рамках открытия выставочного павильона «Финляндия», состоится круглый стол производителей «Россия - Финляндия», пройдут новогодние представления с дедами морозами из Якутии - Чысхааном и Финляндии - Йоулупуккой, а также появится возможность дегустации финских блюд, посещения новогодней ярмарки и участия в конкурсе по розыгрышу поездки в Финляндию. 12 декабря 2018 года Евразийский деловой союз в предновогодней торжественной обстановке откроет выставочный павильон «Финляндия», в котором будет представлена продукция финских производителей. Выставочный павильон откроется на постоянно действующей выставочной площадке «Интерпрод Экспо» («Interprod Expo») и соберет свыше 100 участников и гостей мероприятия. В церемонии торжественного открытия павильона примут участие представители органов государственной власти, общественности и бизнеса Финляндии, регионов...

Сервис по готовке и доставке еды Kinza – это вкусная и полезная пища на каждый день! Вам больше не нужно ломать голову над тем, что взять с собой в офис – ежедневно собирать контейнер с едой или вечером, возвращаясь домой с работы, подбирать остатки того, что можно увидеть на витрине супермаркетов. Теперь у вас есть вкусные и ароматные блюда, приготовленные только из натуральных продуктов, без использования консервантов. Причём по весьма привлекательной цене! В этом вы можете убедиться сами, если посетите сайт компании https://kinzza.ru/porcionka/. Смотрите только, какое здесь разнообразное меню: котлеты из рыбы, тушёная свинина с финиками, плов с телятиной, суп из шампиньонов, уха с семгой и многое-многое другое. Вы найдете практически любые первые и вторые блюда, сможете питаться с пользой для своего организма. В наличии порционная еда в упаковке, которую мы готовы доставить в офис...

28 июня 2018 года с 12:00 до 14:00 часов в Центре занятости пройдет ярмарка вакансий и учебных рабочих мест для безработных граждан и граждан, ищущих работу. Ярмарка вакансий – это быстрый и эффективный способ поиска работы, возможность напрямую встретиться с работодателями, которые предоставят информацию о компании, открытых вакансиях и требованиях, предъявляемых к потенциальному соискателю. Список предложенных вакансий: - кровельщик, фрезеровщик, дорожный рабочий, слесарь по ремонту оборудования, электромонтер оперативно-выездной бригады, электромонтер по обслуживанию электрооборудования, электромонтер по эксплуатации распределительных сетей, электрогазосварщик, электро-слесарь по ремонту и обслуживанию автоматики и средств изменений электростанции, слесарь по обслуживанию тепловых сетей и тепловых пунктов, слесарь по обслуживанию магистральных тепловых сетей, слесарь по обслуживанию...

С 1 июня 2018 г. во всех кафе Kitchen можно попробовать блюда и напитки из нового меню, разработанного специально для летнего сезона шеф-поваром сети Ириной Маноловой. Летнее фьюжн-меню включает такие блюда, как: окрошку на квасе, суп щавелевый, салат с кускусом и свежими овощами, салат с куриной печенью, куриную грудку в апельсиново-горчичном соусе, запеченную скумбрию со спаржей, а также стейк стриплойн из говядины зернового откорма. Ярким дополнением меню стало спецпредложение по напиткам - матча латте и кокосовый смузи. «Мы постарались сделать сбалансированное по составу и, в некотором смысле, универсальное меню, в котором каждый найдет блюдо по душе: здесь есть и русская кухня, и элементы востока, что-то из европейской кухни, а также авторские разработки. Помимо легких овощных блюд, есть рыбные и мясные позиции меню. Сезонными напитками стали – набирающий популярность матча латте и...

В Ростове-на-Дону в очередной раз прошел «Фестиваль донской селедки». В этот день на берегу реки, в Кумженской роще, ростовчане и гости города собрались на гастрономический праздник. Все совершеннолетние участники смогли попробовать новинку «Казачий Ус» от «Пивзавода «Южная Заря 1974». Селедка на празднике присутствовала во всевозможных видах: селедка - гриль под фирменным маринадом, селедка классического посола, запечённая с чесноком и, конечно, наваристая уха, приготовленная на костре. Участники смогли отведать вкуснейшие рыбные блюда в сочетании с пивом «Казачий Ус», которое обладает легким освежающим вкусом с тонкой хмелевой горечью. Для любителей светлого пива с характерным хмелевым ароматом и мягкой горчинкой «Пивзавод «Южная Заря 1974» представил пиво «Казачий Ус Ячменный лагер», которое сварено традиционным методом низового брожения. Для тех, кто предпочитает необычный вкус, ...

Впервые в истории России школьники выступали в номинации Junior на международном кулинарном чемпионате и завоевали 2 серебряные медали. С 20 по 23 апреля в Турецкой республике, район Кемальпаша (г. Измир), прошел 2 международный кулинарный фестиваль. В рамках фестиваля проходил международный чемпионат среди Junior, возраст 14–18 лет. Впервые Россия была представлена школьниками (Российская программа профориентации) в категориях «Горячее рыбное блюдо» и «Паста». Партнерами команды выступили находящийся под управлением УК «ГОСТ Отель Менеджмент» дизайн-отель «СтандАрт» и программа «ЮниорыПрофи». Руководителем проекта от России выступила Ассоциация кулинаров «Вкус мира рус». С командой работали шеф-консультанты: Муравлев Александр Анатольевич и Сарычев Николай Михайлович. Команда стажировалась в пятизвездочном дизайн-отеле «СтандАрт» под руководством шеф-повара Цынтарюк Ирины Анатольевны...

Вакуумные упаковщики Caso способны увеличить срок хранения готовых блюд до 10 дней, а свежих продуктов до нескольких месяцев. Одним из самых актуальных вопросов для современных людей, которые готовят дома, становится вопрос хранения еды. На помощь в этом приходят современные прогрессивные технологи хранения в вакууме, продлевающие жизнь продуктам и готовым блюдам. Для того чтобы понять, как сделать, чтобы еда надолго оставалась свежей и полезной, достаточно определить главный фактор ее порчи. Кислород – вот причина, создающая идеальную среду для размножения пищевых бактерий и доминирующее условие для ухудшения качества еды. Чтобы продукты надолго оставались свежими достаточно лишить их доступа кислорода – вакуумировать. С этой задачей справляется специально изобретенный для этого прибор – вакууматор или другими словами, вакуумный упаковщик, который теперь доступен каждому. У вакуумных...

Сегодня, 21 февраля, в опорном Алтайском государственном университете состоялся конкурс на лучшее кулинарное изделие под названием «Тесто, дрожжи, 2 коржа». Совет культурных организаторов Лиги студентов АлтГУ, по инициативе которого и проводился конкурс, приурочил его ко Дню защитника Отечества. Именно поэтому в числе соревнующихся были девушки, а экспертами, оценивающими их труд и изобретательность, выступили юноши опорного вуза. На конкурс, который проводился в холле Концертного зала АлтГУ, было выставлено 13 пирогов от всех учебных подразделений вуза – 12 факультетов и Колледжа АлтГУ. При этом некоторые конкурсантки немного отошли от правил кулинарного поединка и приготовили даже несколько кулинарных изделий. Пирог мясной и рыбный, шарлотка и кулич, торты и чизкейки – все это оценивали молодые люди от каждого факультета АлтГУ, которые по итогам конкурса «Мучной Мачо» были выбраны...

Активисты «Молодежки ОНФ» в Волгоградской области присоединились ко всероссийской акции «Уха на всю страну», которая состоялась на берегу речки Тишанка хутора Медведев в Иловлинском районе. Выйдя на лед, общественники пообщались с рыбаками, поздравили их с праздником, а также угостили горячими напитками и сладостями. В обмен на угощение рыболовы-подледники поделились своим уловом, из которого тут же на берегу участники команды «Молодежка ОНФ» приготовили на костре ароматную уху. Из рыбы, которую любители зимней рыбалки согласились отдать для приготовления блюда в общем котле, у волгоградской команды «Молодежки ОНФ» получилось три ведра ухи. Готовым блюдом они поделились и с рыбаками, и с местными жителями и ребятней, подтянувшимися на дым костра и запах ухи. Перед выходом на лед команда «Молодежки ОНФ» провела инструктаж о правилах поведения на нем, несмотря на то, что речка Тишанка...

Рецепты приготовления блинов на Масленицу зарождаются в семьях, а иногда становятся достоянием целого региона. В Рязанской области готовят особое блюдо — каравайцы, рассказал «Парламентской газете» член Совета Федерации от Рязанской области Игорь Морозов. «У нас готовят тонкие блинчики, которые просматриваются насквозь как кружево. Их едят с рыбой, икрой, мясом, творогом. Это так вкусно, что пальчики оближешь». В семье Игоря Морозова каравайцы готовила бабушка и мама, но у него самого блины получались слишком «толстенькие», поделился сенатор. Для того чтобы получить тонкие как кружево блины, в стандартное тесто из муки, яиц, молока и сахара добавляют тонкой струйкой кипяток, чтобы сделать его очень жидким, а также растительное масло, а потом выпекают буквально несколько секунд на разогретой сковороде. «Масленая неделя — это исконно русская традиция, которая следует из века в век...

Гастрономический центр Eataly имеет честь пригласить вас провести день всех влюбленных в самом модном месте города Москвы. 19 ресторанов и кафе позволят подобрать для себя уютное место для проведения самого романтичного дня года. Ждем вас 14.02.2018 в Eataly. Москва, Киевская улица, 2, ТГК Киевский, 4 этаж. Начало в 19:00. 14 февраля вас ждет: 1. Живая музыка. Выступление кавер группы «Persona Grata». Песни о любви в день святого Валентина, самые современные композиции и зажигательные танцы. 2. Во всех наших ресторанах спрашивайте специальные блюда для влюбленных. А так же для вас и ваших гостей - шоколадное и сырное фондю. 3. Самый романтический мастер-класс. Приглашаем вас присоединиться к нашему мастер-классу «Романтический ужин для двоих». Меню мастер-класса: - рыба по-лигурийски; - тортик в виде сердца. Дата: 14 февраля 2018. Время: 19:00 -21:30. Место: La Cucina di Eataly...

В День зимней рыбалки команда челябинской «Молодежки ОНФ», активисты Общероссийского народного фронта поздравили любителей подледной ловли с праздником. Они пообщались с рыбаками и сварили уху для гостей и участников акции ОНФ «Уха на всю страну». Мероприятие началось с инструктажа о правилах поведения на льду, который провел координатор региональной группы общественного мониторинга ОНФ по проблемам экологии и защиты леса, президент Уральского клуба подводного спорта Челябинской области Виталий Вороной. «В областном центре мы провели мероприятие на главном водоеме – Шершневском водохранилище. Это не только основной источник водоснабжения города Челябинска, но и излюбленное место рыбалки. Мы поздравили с праздником более 20 любителей подледной ловли. Примечательно, что большинство не знали, что сегодня их профессиональный праздник. Нам удалось взять у знатоков мастер-класс по бурению...

Ресторан европейской и авторской кухни «Моменты» открыт на Ленинском проспекте, д. 115, в помещении площадью 438 кв. м. Гостей ждут четыре комфортабельных зала: основной, рассчитанный на 42 персоны, банкетный зал на 34 места, кондитерская на 15 посадочных мест и зал при детской комнате на 10 мест. Меню ресторана «Моменты» состоит из более чем 40 позиций. В его основу положены традиционные и малоизвестные блюда европейской и русской кухни, а также авторские блюда от шеф-повара: тартар из лосося с томатами конкассе и соусом из перца, ароматный суп с морепродуктами и рыбным биском, печеные баклажаны с томатами и кинзой в кисло-сладком соусе, утиная грудка с пюре из батата и инжиром, тыквенный чизкейк. Завтраки в ресторане «Моменты» подают с 9.00 до 13.00. Гостям предлагают омлет, домашние сырники, круассаны и многое другое. С 12.00 до 16.00 в ресторане действует скидка 20% на все меню...

В середине сентября авиакомпания “Аэрофлот” при поддержке организаторов РРФ (Российского ресторанного фестиваля) провела второй по счету конкурс среди начинающих шеф-поваров под гордым названием “На высоте”. Соревнование прошло в ресторане Ruski, известном тем, что он считается самым высоким в Европе. Заведение занимает 85-й этаж одного из небоскребов “Москва-Сити”. В финале состязания боролись за первое место шесть поваров из шести городов: Москвы, Екатеринбурга, Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Санкт-Петербурга. Каждому из участников необходимо было разработать по три горячих блюда для бортового меню бизнес-класса, причем одно из них должно быть вегетарианским, другое - из рыбы. В состав жюри, оценивающего конкурсантов, вошли рестораторы Алексей Васильчук, Борис Зарьков, Арам Мнацаканов, Александр Раппопорт, а также Жак Балли, являющийся президентом Gault & Millau - международного...

Умная бытовая техника LG помогает участникам «Территория смыслов на Клязьме» придерживаться рационального и здорового образа жизни. В рамках 8-летнего сотрудничества с Федеральным агентством по делам молодежи (Росмолодежь) компания LG Electronics выступает партнером форума «Территория смыслов на Клязьме». Для участников четвертой смены LG провела реалити-шоу – кулинарный мастер-класс «Очарование вкуса: русская кухня с LG Electronics» с участием Влада Пискунова, шеф-повара ресторана «Матрешка», признанного эксперта русской кухни, и популярного видео блогера Wylsacom. Влад Пискунов продемонстрировал как можно легко в домашних условиях при помощи микроволновой печи LG NeoChef приготовить исконно русские рецепты и красиво их сервировать: стерлядь, запеченная курица по-московски с овощами, а также полезная «гурьевская» каша. В свою очередь Wylsacom на примере видео съемки кулинарного...

В эти выходные «Авилон» официальный дилер Volkswagen провел для корпоративных клиентов летний чемпионат по рыбной ловле 2017. На берегу живописного водоема базы отдыха Fisherix участники турнира наслаждались чистым воздухом, прекрасными пейзажами и рыбалкой, причем многие из них стали рыболовами впервые. И новичков, и опытных рыболовов захватил нешуточный азарт, ведь победителей выявляли в трех номинациях: самая большая рыба, самый большой улов и самый виртуозный рыбак. Дополнил атмосферу соревнований «внедорожный» тест-драйв автомобилей Volkswagen: на площадке экспонировались комфортный Multivan и обновленный Amarok, которые внесли свой весомый вклад в подготовку и проведение мероприятия. И, конечно, главным трофеем для участников стал богатый улов, который суммарно составил более 80 кг. Из части улова приготовили свежую ароматную уху, а остальное досталось рыболовам в качестве...

12 июля в легендарном рыбном ресторане "Peshi" прошел кулинарный мастер-класс от профессионального шеф - повара Усона Эргешова. Молодой и амбициозный шеф раскрыл секреты в приготовлении вкусных и полезных блюд для участниц академии "Краса России". Девушки с восторгом оценили все приготовления Усона и с большим удовольствием стали ему помогать, создавая оригинальные блюда и тщательно подбирая правильный баланс вкуса. Все участницы смотрелись великолепно: на высоких каблуках и в модных коктейльных платьях черного цвета, подтянутые и красивые, а на фоне приготовления блюд, усердно готовя, это выглядело просто сногшибательно! С кулинарным мастер-классом наши красавицы справились отлично, зарекомендовав себя как успешные и опытные кулинарные мастерицы! Стоит отметить, что академия "Краса России" работает над девушками, придавая им силы и уверенности в раскрытии своего потенциала. Организатор...

Непредвзятый взгляд на Кипр. Известный как мифическое место рождения Афродиты, богини любви и красоты, солнечный Кипр находится в Средиземном море, достаточно близко к Турции, Сирии и Египту, чтобы получить достаточный оттенок ближневосточной культуры этих стран. Золотые песчаные пляжи, кристаллические воды, зеленые леса и прекрасные города привлекают миллионы туристов в год из самых разных уголков земли, число которых увеличивается ежегодно. Являясь бывшей английской колонией, Кипр имеет большое англоязычное население и влияние английской культуры. Ранее, благодаря своему уникальному расположению и природным ресурсам, Кипр был желанным местом для многих господствующих держав, и поэтому сейчас может радовать туристов многочисленными историческими местами и прекрасно сохранившимися памятниками и сооружениями, от римских монастырей до средневековых замков. Кипрская кухня - это...

С 25 по 28 мая на Тишинке уже в четвертый раз состоится гастрономический праздник для всех любителей натуральных и качественных продуктов. Участники - около 100 компаний различной специализации. Основные разделы: *Фермерские продукты *Молочная продукция: сметана, творог, йогурты, закваски, сыры собственного и домашнего производства *Мясо, птица, рыба, колбасные изделия *Домашняя заготовка и полуфабрикаты *Зерновые продукты, хлеб, готовая выпечка *Макаронные изделия российских и итальянских производителей *БИО и ЭКО продукты *Посуда, техника для кухни и сопутствующие товары *Напитки, морсы, соки, различные сорта кофе, чай Гостей фестиваля ждет насыщенная программа мероприятий: - Торжественное открытие - Конкурсы, розыгрыши и подарки для гостей фестиваля - Более 30 кулинарных мастер-классов от участников и именитых шеф-поваров - Дегустации и угощения - Лекции и семинары Часы работы...

20 марта в Джаз-клубе EverJazz состоялся мастер-класс уральской кухни, участие в котором приняли представители туриндустрии Урала. На один вечер поварами стали сотрудники девяти туристических компаний, привозящих иностранных и российских туристов на Урал, главный специалист по вопросам развития туризма Администрации г. Екатеринбурга и директор департамента развития предпринимательства и туризма Министерства инвестиций и развития Свердловской области. Готовили на этот раз свиную шейку с орехами – адаптированное блюдо северного Урала. И если в оригинале по такому рецепту готовится медвежатина, то для современного прочтения его заменили свиным мясом, столь популярным на Урале. Руководил процессом Виталий Владимиров, музыкант, композитор и отличный повар. Благодаря Виталию участники мастер-класса узнали несколько секретов: как правильно солить и перчить мясо, сколько времени требуется на...

В рамках проведения государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в испытательный центр ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» поступили образцы меда. Данные образцы меда были отобраны в г. Волгограде специалистами управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. При проведении исследований в 4 образцах были обнаружены метаболиты нитрофуранов. Согласно ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в меде не допускается присутствия ветеринарных и зоотехнических препаратов. Нитрофураны — группа лекарственных средств, эффективных против антибиотико- и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются. Метаболиты образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в...

Чтобы решить этот вопрос, женщинам приходится бегать по магазинам не один десяток километров. При этом нужно постараться, чтобы подарок оказался еще и полезным. Однако главный принцип выбора подарка остается постоянным: он будет зависеть от интересов человека. Не секрет, что сейчас перечень того, что можно подарить мужчине на 23 февраля просто огромен, а подобрать подходящий подарок среди такого многообразия вещей не всегда легко. О том, как выбирать подарки для мужчин, а чего лучше не дарить, мы расскажем в этой статье. По своей природе мужчины приходят в восторг от вещей, которые можно разобрать, собрать, установить, настроить – словом, найти им практическое применение в хозяйстве и повседневной жизни. Гобелен или изящный чайный сервиз больше подойдут для свекрови, зато качественный шуруповерт, бинокль или охотничий нож надолго станут гордостью владельца. Для ценителя технических...

Новое перспективное направление ‒ «Рыба и морепродукты» будет представлено на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017», которая состоится 23-25 мая 2017 года в Москве, в Крокус Экспо. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и VNU Exhibitions Europe (Нидерланды). О своем участии в предстоящей выставке уже заявили более 300 компаний из Австрии, Белоруссии, Бельгии, Великобритании, Вьетнама, Германии, Дании, Израиля, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Нидерландов, Польши, Португалии, Сербии, США, Турции, Украины, Франции, Чехии, Южной Кореи и других стран, которые представят новейшие технологии, оборудование и инновационные проекты в области животноводства, свиноводства, птицеводства, рыбоводства, кормопроизводства и здоровья животных. Помимо индивидуальных стендов будут представлены национальные...

С 1 августа 2016 года сеть кафе-баров «Окинава» дарит ролл «Филадельфия в кунжуте» при заказе с собой на сумму свыше 1000 рублей. Акция действует на самовывоз и доставку при заказе через сайт. «Окинава» предлагает вкусную еду, которую можно кушать в сети кафе-баров быстрого питания, расположенных по всему городу. Повара делают для посетителей разнообразные блюда кухонь народов мира, благодаря чему каждый сможет найти блюдо по своему вкусу. Сотрудники «Окинава» всегда быстро, качественно и в срок готовят и доставляют клиентам полезную, вкусную и свежую еду. В меню «Окинава» входят: классические и оригинальные виды суши с окунем, угрем, лососем, икрой тобико, тунцом, курицей, тигровой креветкой; разнообразные классические роллы и урамаки, в том числе запеченные, острые, горячие; сеты для вечеринки в большой компании и для романтического ужина. Помимо блюд японской кухни повара готовят...

«Афимолл Сити» рад сообщить об открытии первого в столице сетевого ресторана «СушиВёсла». Заведение расположилось на 5-м этаже ресторанной зоны ТРЦ на площади свыше 40 кв. м. Проект «СушиВёсла» - это федеральная сеть ресторанов, которая предлагает клиентам блюда японской кухни, приготовленные из-под ножа. В производстве заготовок используется натуральное сырье от официальных поставщиков и хозяйств, имеющих сертификаты соответствия. Несмотря на небольшой формат ресторанов, компания «СушиВёсла» сохраняет все традиционные правила японской кухни, используя классические (ресторанные) карты производства, высококачественные продукты и квалифицированный персонал. Примечательно, что «малые формы» компании позволяют избежать дополнительных издержек, что непосредственно отражается на стоимости готовой продукции. Гостям предлагают суши, роллы, вок блюда и напитки. Изюминкой ресторана являются...

Всех, кто любит родные просторы и не прочь совершить путешествие по Волге, не выезжая за пределы Москвы, – добро пожаловать в новый ресторан «Саратовъ», сердце которого бьется всего в 100 метрах от Красной площади! 17 июня «Саратовъ» приглашает всех отметить свое открытие в историческом месте столицы – Гостином дворе. Свежесть волжских просторов, выраженная в традиционных блюдах Поволжья, не оставит равнодушными истинных поклонников русской кухни. Пивные реки, рыбно-волжские берега, бодрые раки и прочая речная и сухопутная живность – в лучшем исполнении шеф-повара Руслана Шмидова в этот день и на Ваш суд. Красок в этот незабываемый вечер добавит гость с Кавказа - вкуснейшая природная горная вода «Архыз». По случаю открытия для Вас: встреча каждого гостя караваем и наливками на любой вкус, дюжина раков – каждому желающему. В дополнение к гастрономическим удовольствиям - розыгрыши призов...

В начале апреля 2016 г. в рыбной продукции из Таганрога обнаружен возбудитель острых кишечных заболеваний человека – клостридии. Способы борьбы с ним – тщательная обработка пищи и личная гигиена. Специалистами испытательного центра ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» при проведении исследований в образце рыбы (тюлька вяленая), произведенной в г. Таганрог, были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. Данные микроорганизмы опасны тем, что патогенные штаммы клостридий могут вызвать у человека острые кишечные заболевания, называемые клостридиозами. Клостридиозы характеризуются как пищевые токсикоинфекции, в механизме действия, которых основная роль принадлежит энтеротоксинам. Передача возбудителей клостридиозов происходит главным образом через инфицированные пищевые продукты, содержащие большое количество образующих токсин клостридий. Проникновение клостридий...

Исследователи ВЦИОМ проанализировали отношение россиян к минтаю Социологи исследовали этот вопрос в социальных сетях. Как оказалось, всего за период с октября по ноябрь эта рыба упоминалась в социальных сетях 5 326 раз. Специалисты также выяснили, что пользователи сети считают минтай продуктом здоровым, диетическим, спортивным, подходящим для кормления детей и в то же время недорогим. По итогам исследований, президент Ассоциации Добытчиков Минтая вынес вердикт, что рыбопромышленные компании не умеют продавать минтай. Как рассказывает президент ассоциации Герман Зверев, для людей рыба – это эмоционально окрашенная тема, а маркетинговые стратегии рыбопромышленных компаний мало учитывают эту особенность восприятия, при том, что потенциал для увеличения спроса на минтая – огромный. Рынок минтая в России в 2015 году оценивается примерно в 240 тыс. тонн, включая и розничные, и оптовые...

Суши бар «Васаби» представляет ассортимент японской кухни по вкусовым предпочтениям. Острое. Японцы не сильно ценят острые блюда, поэтому выбор особо невелик. Но любителям «остренького» наверняка придутся по вкусу спайс суши. Подробнее Вегетарианское. В суши баре «Васаби» готовят специальные роллы для вегетарианцев и веганов – Вега Маки. Они довольно простые, состоят из одного ингредиента, - это авокадо, огурец, морские водоросли, болгарский перец или жареные грибы. Если вы хотите заказать вегетарианские роллы с большим выбором ингредиентов, обратите внимание на Натсу Маки (мамэ нори, помидор, водоросли чука, такуан, соус ореховый) или Посто Маки (огурец, помидор, болгарский перец, постный майонез, айсберг). Горячее. Здесь выбор куда более богатый. В «Васаби» большой ассортимент теплых запеченных роллов. Наиболее популярные продукты – Эби Темпура (креветка, сыр, тобико, огурец, кунжут)...

Японские суши и роллы давно полюбились многим европейцам. Россиянам тоже очень нравятся эти блюда из отварного риса с морепродуктами и морскими водорослями. Суши – это не просто вкусный продукт, на этом восточном блюде многим современным девушкам удается сбросить вес. Что собой представляет диета на суши и безопасна ли она? Можно ли похудеть на суши? Можно, но только если считать калории и не переедать на ночь. Ведь роллы и суши представляют собой сбалансированное блюдо. В нем есть рис, богатый клетчаткой, и морепродукты – источник полезного жира, цинка, йода и других полезных веществ. Также в роллы добавляются огурцы, помидоры и другие полезные овощи, не подвергающиеся термической обработке. А это значит, что на такой диете организм не будет испытывать нехватки минералов и витаминов. Тульский суши-бар «Васаби» предлагает большой ассортимент суши и роллов - доставка суши в Туле. Рацион...

16 ноября тульский суши-бар «Васаби» отпраздновал свой второй День Рождения. Для гостей в этот знаменательный день был организован специальный фуршет. В честь праздника, с 16 по 20 ноября, гости суши бара и заказчики доставки получат в подарок ролл Окане (окунь, сыр, огурец, спайси соус, икра летучей рыбы). Подробности узнавайте на официальном сайте суши бара «Васаби» Чем запомнился этот год: Новинки меню Суши бар «Васаби» на протяжении года постоянно обновлял ассортимент суши, роллов и другой продукции японской кухни. Начиная с 30 блюд в ассортименте в начале года, к концу года меню расширилось до 100 блюд. В меню появились блюда паназиатской и тайской кухни. Акции и спецпредложения: В «Васаби» регулярно проводятся значимые для клиентов акции. В дни акций можно серьезно сэкономить, и, заодно, вкусно поесть. Ждем в гости туляков и гостей города! Ресторан «Васаби» рад...

Тульский суши-бар «Васаби» сообщает об обновлении ассортимента роллов. Добавлены новые вкусные блюда: Фаю Маки, Филадельфия Ясай Маки, Хару Маки, Шик Маки, Натсу Маки, Эби Куби Маки, Атаго Маки и многие другие (всего 13 видов). Новые роллы – это букет из различных вкусов. Вы можете открыть новые для себя вкусовые ощущения и попробовать сочетание манго и лосося, копченой курицы и икры тобико, морского окуня и зеленого лука. Будем рады вас видеть по адресу: г. Тула, ул. Михеева, д. 31. Или закажите доставку по телефону. Суши-бар «Васаби» предлагает своим гостям отведать разнообразные суши и роллы, супы, японские горячие блюда. Кроме того, в меню есть блюда паназиатской кухни, которые понравятся посетителям своим вкусом, видом и ценой. Никаких компромиссов с качеством или ингредиентами — только тогда вы сможете насладиться лучшими вкусовыми свойствами морепродуктов, естественной сладостью...

Недавно открывшийся ресторан «Manneken Pis», что расположился на Петроградской стороне, продолжает радовать своих посетителей новыми интересными и вкусными блюдами, удачно соединяя кулинарные новинки с разными сортами пива. Одним из кулинарных фаворитов ресторанного меню выступают морепродукты. В «Manneken Pis» их готовят с особым тщанием, используя в процессе приготовления небольшие кулинарные хитрости, которые позволяют сделать блюда еще более вкусными и оригинальными. «Теплое» и сытное меню для холодного осеннего дня, - что может быть лучше? Именно так рассудил шеф-повар ресторана и создал новую линейку блюд. В качестве специального предложения от шеф-повара «Manneken Pis» для посетителей ресторана теперь в меню теплый салат с маринованным омулем и креветками песто, овощной крем-суп с копченым лососем и сливочным сыром. Также в рамках нового меню вам предложат вафли с креветками и...

Купленный продукт может быть опасным для здоровья и вызывать серьезные инфекционные, кишечные заболевания (диарея, дизентерия, кишечная палочка, гастроэнтерит, сальмонеллез, листериоз и др.). Известно, что каждое инфекционное заболевание имеет своего специфического возбудителя. Это могут быть как условно-патогенные, так и патогенные микроорганизмы, микроорганизмы порчи.Причинами размножения микроорганизмов и заражения ими продуктов является порой неправильная транспортировка, несоблюдение сроков реализации продуктов питания, неправильное хранение, немытые руки продавца и т. д. Именно поэтому, покупая пищевые продукты на рынках и в магазинах, всегда есть вероятность заражения какой-либо инфекцией или токсинами, которые выделяют микроорганизмы. При неправильном хранении, когда целыми днями готовые мясные продукты лежат навалом на прилавках рынка при температуре 20- 25 градусов...

Фестиваль «Таки да, вкусно» проходит несколько раз в году, каждый раз – с новым тематическим акцентом, с новшествами в программе. «Таки да, вкусно» - это большой ресторанно-гастрономический проект, включающий в себя и специализированный, и потребительский сегменты. 12 и 13 сентября пройдет 5-й фестиваль «Таки да, вкусно». Осень в наших краях - время рыбное, поэтому тема сентябрьского фестиваля - «Рыбный урожай». Блюда из морской и речной рыбы, морепродуктов - основной гастрономический акцент фестиваля. Составляющие фестиваля: - Большой фуд-корт с разнообразным ассортиментом свежих блюд и продуктов, демонстрация достижений одесских рестораторов и кулинаров. - Фуд-корт Гурмэ – новшество в программе фестиваля. В выделенной зоне (площадь 250 кв. м) пройдут: • Кулинарные студии «Маэстро кухни» (мастер-классы шеф-поваров одесских ресторанов; презентации новинок в меню одесских ресторанов...

Совершеннолетних любителей кулинарного искусства научили готовить уникальные летние блюда на мастер-классе «Пивной гурме», который организовала пивоваренная компания «Балтика» 15 августа в Новосибирске в рамках традиционного летнего фестиваля «Пикник Флампа». Главной темой встречи на берегу Обского моря стали традиции сочетания летних морских закусок с изысканными сортами пива. Ценители интеллектуального и стильного отдыха стали зрителями и участниками настоящего кулинарного шоу в интерактивной зоне мастер-класса «Пивной гурме». Гости фестиваля «Флампа» под руководством сотрудников «Балтики» смогли проявить свою эрудицию в сфере истории пивоварения, освоили навыки профессиональных дегустаторов пива и узнали, какую роль в создании различных сортов играет палитра вкусов и ароматов пива. Ведущий мастер-класса «Пивной гурме», известный новосибирский шеф-повар Артем Бухановский (соведущий...

К сведению юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» предупреждают: в связи с участившимися случаями выявления листерий в мясной и рыбной продукции хотелось бы обратить внимание на Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.7.3-2817-10 «Профилактика листериоза у людей». Соблюдение санитарных правил обязательно для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Листериоз - сапрозоонозное инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria, характеризуется множеством источников и резервуаров инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя, полиморфизмом клинических проявлений, высокой летальностью у новорожденных и лиц с иммунодефицитами. Иногда отмечается бессимптомное...

Посол — один из старых способов сохранения рыбы. Консервирующее действие посола обусловлено высокой осмотической активностью раствора соли и снижением водной активности среды. Поваренная соль не только тормозит размножение клеток, но и влияет на их биохимическую активность. В настоящее время практически исключен выпуск в реализацию крепкосоленой сырой рыбы. Посолу подвергают главным образом те виды рыб, которые способны при выдержке в определенных условиях созревать (сельдевые, лососевые), т. е. приобретать специфические вкусовые качества и более мягкую консистенцию в результате происходящих в рыбе биохимических процессов превращения белков и липидов под влиянием ее собственных ферментов. Созревшая рыба становится съедобной без дополнительной кулинарной обработки. Некоторая роль в процессах созревания принадлежит и микроорганизмам, находящимся в тузлуке и на рыбе. Несозревающие виды рыб...